Ай-меню — анализ ресторана с помощью ИИ
Комплексная услуга: анализ вашего заведения с помощью искусственного интеллекта плюс экспертиза шеф-повара с опытом 15+ лет. Результат — понятный план, что исправить, наладить и какие блюда готовить, чтобы они реально продавались именно в вашей локации.
Как это работает
ИИ-анализ производства — разбираю работу кухни, пищеблока, текущее меню: что мешает расти, где теряются деньги и гости.
Анализ локации — учитываю не просто город, а конкретный район: кто ваш гость, какие заведения рядом, какой спрос именно здесь.
Список рекомендаций — чёткий перечень: что исправить в организации кухни, что наладить в процессах, какие блюда стоит ввести или убрать из меню.
Экшен-план — пошаговый план с конкретными сроками: как внедрить изменения без хаоса.
Подбор блюд — после ИИ-анализа и обработки данных я лично, как шеф-повар, подбираю блюда, которые будут пользоваться спросом именно в вашем ресторане.
Что дальше (по желанию заказчика)
Составление технологических карт на подобранные блюда, калькуляция блюд при наличии цен на продукты, обучение персонала приготовлению новых блюд.